K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　ag凯发官网ღ✿，凯发天生赢家一触即发凯发k8官方旗舰厅ღ✿。凯发天生赢家一触即发首页近年来ღ✿，新式茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现ღ✿，且频频传出登陆资本市场的消息ღ✿，相比之下ღ✿，冰淇淋连锁市场却显得静悄悄ღ✿。不过ღ✿，近期这一赛道开始热闹起来ღ✿，新老品牌均动作频频ღ✿。

　　经济观察报了解到ღ✿，6月24日ღ✿，冰淇淋连锁品牌DQ在南京开设了首家蛋糕定制店ღ✿，这是DQ开拓的全新店型ღ✿。此前ღ✿，DQ还曾涉足快餐领域ღ✿，推出冰淇淋+汉堡的门店ღ✿。加上原有的传统冰淇淋店ღ✿，目前DQ共有三种店型ღ✿，门店总数超过1700家ღ✿。DQ是CFB集团在华运营的品牌之一ღ✿。CFB集团首席执行官许惟抡宣布ღ✿，未来三年ღ✿，包括三种店型在内ღ✿，集团计划新开800家门店ღ✿。

　　事实上ღ✿，冰淇淋蛋糕在DQ此前的门店中一直都有销售ღ✿，营收占比达20%ღ✿。此次DQ将这一品类单独分离出来进行深化发展ღ✿，背后有着多方面的考量ღ✿。许惟抡表示ღ✿，一方面ღ✿，蛋糕的消费场景日益丰富ღ✿。五六年前ღ✿，生日场景在蛋糕消费中占比高达70%—80%ღ✿，而如今这一比例降至40%ღ✿，其余60%的消费发生在情人节等节庆场合ღ✿。另一方面ღ✿，蛋糕定制店提供了60余种款式选择ღ✿，并配备专业裱花师ღ✿，能够充分发挥创意ღ✿。在消费者悦己需求和个性化需求不断提升的当下ღ✿，为消费者提供了更多选择ღ✿。

　　除了DQღ✿，另一家老牌连锁冰淇淋品牌哈根达斯也即将迎来更多调整ღ✿。6月25日ღ✿，在哈根达斯母公司通用磨坊的财报电话会上ღ✿，通用磨坊首席执行官Jeff Harmening表示凯发k8国际官网登录ღ✿，今年将为哈根达斯品牌推出重大加速发展计划ღ✿，包括对核心口味进行焕新ღ✿、扩大冰淇淋手持产品线ღ✿，同时还提到将加大对中国市场手持冰淇淋产品的投资ღ✿。

　　哈根达斯显然感受到了消费场景受限带来的压力ღ✿。哈根达斯产品更注重门店消费体验ღ✿，与新式茶饮和杯装冰淇淋可随时外带ღ✿、消费场景不受限的特点不同ღ✿。

　　近两年来凯发k8国际官网登录ღ✿，哈根达斯在华业绩面临压力ღ✿。前不久ღ✿，通用磨坊方面曾透露ღ✿，哈根达斯在华店铺客流量出现两位数的下滑ღ✿。同时在华门店数量也有所减少凯发k8国际官网登录ღ✿。

　　但从行业整体来看ღ✿，国内冰淇淋市场依然具有广阔的发展潜力与空间ღ✿。凯中凯战略定位咨询刘凯歌引用“全局数据”调研数据表示ღ✿，美国人均年冰淇淋消费量达到25.8千克ღ✿，日本人均年消费量为11千克ღ✿，而中国人均年消费量仅为2.9千克ღ✿。刘凯歌指出ღ✿，中国市场冰淇淋品类尚未发展成熟小德伪t2ღ✿，仍处于市场培育阶段ღ✿。

　　随着消费人群代际更迭ღ✿，市场需求持续翻新ღ✿，品牌需要主动求变才能立足市场ღ✿。以DQ为例ღ✿，许惟抡指出ღ✿，口味创新是品牌发展的关键ღ✿，需要持续聆听消费者反馈ღ✿，不断研发新口味ღ✿，以此提升复购率ღ✿。在体验经济盛行的当下ღ✿，门店定制化设计同样不容忽视ღ✿，DQ倡导“千店千面”ღ✿，注重融入当地特色ღ✿。例如ღ✿，南京老门东店融合明清古建筑风格ღ✿，让顾客沉浸式感受地域文化ღ✿。

　　作为老牌冰淇淋连锁品牌ღ✿，深入理解年轻群体已成为DQ的重要发力点ღ✿。品牌通过构建跨圈层IP合作矩阵ღ✿，持续塑造年轻化形象ღ✿，触达Z世代消费者ღ✿。在此过程中ღ✿，DQ深度挖掘不同兴趣圈层的文化特质ღ✿，制定差异化联名策略ღ✿。

　　许惟抡透露ღ✿，DQ在调研中将年轻消费者细分为7大圈层ღ✿、126个小圈层ღ✿。在IP选择上ღ✿，筛选出与“FEEL THE FUN”品牌主张相契合ღ✿，且深受圈层消费者喜爱的IP开展合作ღ✿。比如ღ✿，DQ与初音未来合作打造沉浸式主题门店ღ✿，推出二次元粉丝热捧的零售周边ღ✿；还先后联名热门日漫《跃动青春》ღ✿、日本国民级IP Chiikawaღ✿，助力破圈ღ✿。

　　2024年ღ✿，DQ跨界推出汉堡凯发k8国际官网登录ღ✿，进军快餐领域ღ✿。许惟抡指出ღ✿，DQ围绕全时段消费与多元场景布局ღ✿，把领域做宽ღ✿。

　　尽管连锁冰淇淋赛道的竞争热度不及新式茶饮ღ✿，但近年来也不断涌现出野人先生ღ✿、波比艾斯等品牌ღ✿，商业新模型涌现ღ✿。

　　经济观察报获悉ღ✿，意式冰淇淋（gelato）品牌野人先生目前门店数量已超800家ღ✿，预计到年底将突破1000家ღ✿。对比之下ღ✿，根据窄门餐眼数据ღ✿，哈根达斯在国内的门店数量仅380家ღ✿。目前ღ✿，国内冰淇淋市场主要分为美式和意式两大阵营ღ✿，二者在原料选用ღ✿、制作工艺和风味特点上均存在差异ღ✿。其中ღ✿，哈根达斯ღ✿、歌帝梵ღ✿、野人先生主打意式冰淇淋ღ✿，而DQ则属于美式冰淇淋品牌ღ✿。值得注意的是ღ✿，DQ与野人先生均采用冰淇淋现制工艺ღ✿。

　　创立于2011年的野人先生小德伪t2ღ✿，在过去两年间实现了门店数量翻倍的增长ღ✿。凯中凯战略定位咨询是野人先生的合作伙伴小德伪t2ღ✿，帮助其打造了“当天现做ღ✿，拒绝隔夜”的差异化卖点ღ✿。凯中凯战略定位咨询创始人刘凯歌表示ღ✿，野人先生最显著的特点在于每日现做现售ღ✿，这一特点并非品牌创立初期的刻意定位ღ✿，而是为了追求产品层面的极致体验所采取的工艺创新ღ✿。凯中凯战略定位咨询梳理发现ღ✿，“现做”理念高度契合当下消费者对健康饮食的追求ღ✿，因此将其打造成品牌核心标签ღ✿。

　　在9.9元咖啡盛行小德伪t2ღ✿、新式茶饮普遍降价的市场环境下ღ✿，野人先生产品定价维持在30元左右ღ✿，看似与消费降级趋势相悖小德伪t2ღ✿。刘凯歌指出ღ✿，消费升级与降级现象其实并存ღ✿。野人先生在传统意式冰淇淋工艺基础上凯发k8国际官网登录ღ✿，结合中国消费者口味偏好ღ✿，创新推出五常大米等特色口味ღ✿。此外ღ✿，现制冰淇淋所承载的悦己消费和社交属性ღ✿，也进一步推动了品牌的市场拓展ღ✿。

　　相较新式茶饮红海式的竞争ღ✿，过去几年ღ✿，冰淇淋连锁赛道显得沉静ღ✿。刘凯歌分析ღ✿，由于茶饮市场需求基数大ღ✿、消费频次高ღ✿，其市场规模远超冰淇淋品类ღ✿。但随着新式茶饮对消费需求的持续培育ღ✿，以及消费者健康意识的提升ღ✿，冰淇淋市场有望实现跨越式增长ღ✿。他强调ღ✿，目前冰淇淋连锁赛道尚未形成充分竞争ღ✿，仍存在大量商业化机会凯发k8国际官网登录ღ✿，未来有望像新式茶饮分化出奶茶ღ✿、轻乳茶ღ✿、果茶等细分品类一样ღ✿，迎来更多创新可能ღ✿。不过他也提醒ღ✿，品牌应警惕盲目入局单一原料赛道ღ✿，掉入所谓差异化的陷阱ღ✿。

　　对于冰淇淋赛道的前景ღ✿，许惟抡预计ღ✿，未来几年ღ✿，中国冰淇淋市场仍将保持每年两位数以上的增长ღ✿。据其透露ღ✿，今年上半年ღ✿，DQ品牌销售额和利润均实现超20%的正增长ღ✿，单店业绩同比增幅也接近两位数ღ✿。在他看来ღ✿，面对市场高速发展ღ✿，如何持续创新ღ✿、赢得年轻消费者的青睐ღ✿，将成为品牌竞争的关键所在ღ✿。

　　华东新闻中心记者 关注华东地区上市公司ღ✿，重点在消费ღ✿、制造领域ღ✿，善于捕捉热点ღ✿，追踪有趣之事ღ✿。新闻线索联系邮箱ღ✿：